Vores pizza er lavet på surdej og mange års passioneret erfaring. Vi lader dejene hæve koldt i op til fem døgn, det giver en sprød pizza, som er let at fordøje, og som smager som vi gerne vil have den skal smage. Vi er nemlig vilde med old school håndværk med et moderne twist. Vi serverer en sprød italiensk pizza, Brooklyn-style, lavet af nogle af verdens bedste råvarer.

​

Vi er inspireret af de italienske immigranter som i slutningen af 1800tallet, ankom på atlanterhavsbådene til New York City med pizza i deres hjerter og mod på livet. Mange familier slog sig ned i Brooklyn og The Bronx, hvor man den dag i dag, stadig kan finde det ægte Little Italy. Velkommen på IL LOCALE!

Kærlig hilsen ILLO-crew